Gemma Del Caño

Hochschulabsolventin der Pharmazie mit den Schwerpunkten F&E&I und Industrie sowie einem Masterabschluss in Biotechnologie, Innovation und Lebensmittelsicherheit. Sie arbeitet seit 10 Jahren in der Lebensmittelindustrie, sowohl in der Qualitätsabteilung als auch als F&E&I-Managerin und derzeit als technische Leiterin. Sie wurde als Auditorin in BRC, IFS, ISO 22000 und ISO 9001 ausgebildet.

Sie ist Lehrbeauftragte im Studiengang Ernährung und Diätetik an der Europäischen Universität Miguel de Cervantes in den Fächern Lebensmittelgesetzgebung und Lebensmittelpolitik.

Darüber hinaus ist sie Dozentin für den Masterstudiengang Biotechnologie, Innovation und Lebensmittelsicherheit sowie für den Universitätslehrgang für Industrieköche.

Zu seinen Verbreitungsaktivitäten gehört die Zusammenarbeit mit den wissenschaftlichen Verbreitungsplattformen Naukas, Desgranando Ciencia und Salud sin Bulos sowie die Veröffentlichung in verschiedenen Printmedien wie Atresmedia und Revista Mía. Radio mit einem Abschnitt über Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit auf Radio Nacional de España in der Sendung Gente Despierta und Fernsehen auf TV CyL 8 in der Sendung "Vamos a ver".

Autorin des Buches "No comemos como antes, y menos mal" (Wir essen nicht mehr wie früher, und das ist auch gut so), erschienen bei Paidós.