Sprudelndes oder stilles Wasser: Was ist laut Wissenschaft besser für die Flüssigkeitszufuhr?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für Wasser mit Kohlensäure als Alternative zu normalem Wasser, aber bietet es die gleiche Flüssigkeitszufuhr? Wirkt es sich auf die Verdauung oder die Knochen aus? Das sagen die neuesten Studien und Ernährungsexperten.
Wasser mit Kohlensäure ist zu einer beliebten Wahl für diejenigen geworden, die sich mit Flüssigkeit versorgen wollen, ohne zu zuckerhaltigen Getränken zu greifen. Sein Sprudel und sein milder Geschmack machen es für viele attraktiver. Aber eine Frage bleibt: Ist es genauso feuchtigkeitsspendend wie reines Wasser?
In einer Studie, die 2016 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, wurde die hydratisierende Wirkung von 13 verschiedenen Getränken untersucht. Durch die Messung der Flüssigkeitsretention und den Vergleich der Urinausscheidung kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Wasser mit Kohlensäure den Körper genauso gut hydriert wie normales Wasser. Es wirkt sogar ähnlich wie Getränke wie Tee oder einige Erfrischungsgetränke, solange sie keinen hohen Zucker- oder Koffeingehalt aufweisen.
Der Grund dafür ist einfach: Sowohl kohlensäurehaltiges als auch stilles Wasser bestehen hauptsächlich aus H₂O. Der Unterschied liegt in der Zugabe von Kohlendioxid, das, wenn es gelöst ist, Kohlensäure bildet, die für das charakteristische Sprudeln verantwortlich ist. Dieser Prozess beeinträchtigt jedoch nicht die Fähigkeit des Körpers, die Flüssigkeit zu absorbieren.
Ist Limonade dasselbe wie Sprudelwasser?
Obwohl sie manchmal synonym verwendet werden, sind sie nicht genau dasselbe. "Sprudelwasser" ist ein weit gefasster Begriff , der alles umfasst, von natürlich kohlensäurehaltigen Wässern, z. B. solchen mineralischen Ursprungs, bis hin zu künstlich kohlensäurehaltigen Wässern.
Soda hingegen ist eine spezielle Form von kohlensäurehaltigem Wasser, dem Mineralien wie Natriumbicarbonat oder Kaliumchlorid zugesetzt werden, die ihm einen leicht salzigen oder alkalischen Geschmack verleihen. Beide sorgen für die gleiche Flüssigkeitszufuhr, auch wenn ihre Zusammensetzung und ihr Geschmack unterschiedlich sind.
Das Wichtigste ist, wie viel Sie nehmen
Grace Derocha, Ernährungswissenschaftlerin und Sprecherin der U.S. Academy of Nutrition and Dietetics, erklärte gegenüber der Washington Post, dass es nicht darauf ankommt, ob das Wasser mit oder ohne Kohlensäure ist, sondern darauf, wie viel man trinkt. "Manche Menschen haben durch die Bläschen mehr Freude am Wasser, was sie dazu anregt, mehr zu trinken. Und mehr Wasser zu trinken, ob mit oder ohne Kohlensäure, ist das, was den Flüssigkeitshaushalt wirklich verbessert", sagte sie.
Menschen mit Verdauungsstörungen wie der gastroösophagealen Refluxkrankheit oder einer Neigung zu Blähungen können Beschwerden haben , wenn sie zu viel kohlensäurehaltiges Wasser zu sich nehmen. Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass es weit verbreitete Verdauungsschäden verursacht. Einige kleine Studien deuten sogar darauf hin, dass es leichte Symptome von Verstopfung oder Verdauungsstörungen lindern kann.
Ein weiterer weit verbreiteter Mythos ist, dass Wasser mit Kohlensäure schädlich für Knochen und Zähne ist. Sein Säuregehalt ist zwar höher als der von natürlichem Wasser, aber bei weitem nicht so hoch wie der von Getränken wie Zitrussäften oder zuckerhaltigen Limonaden. Untersuchungen der Universität von Alabama haben den pH-Wert verschiedener kohlensäurehaltiger Wässer analysiert und festgestellt, dass der Säuregehalt der meisten gängigen Marken über 4 liegt.
Dieser Wert gilt als die Schwelle, unterhalb derer die Erosion des Zahnschmelzes beginnen kann. Mit anderen Worten: Solange der pH-Wert über diesem Wert liegt und keine Zitrusaromen zugesetztsind, ist das Risiko für die Zähne auch bei regelmäßigem Konsum gering.
Was die Knochengesundheit betrifft, so weisen Studien, die kohlensäurehaltige Getränke mit einer geringeren Knochenmineraldichte in Verbindung bringen, eher auf die in Cola enthaltene Phosphorsäure als auf die Kohlensäure selbst hin. Sprudelwasser - ohne Zusatzstoffe - hat nachweislich keine negativen Auswirkungen auf die Knochen. Und was ist mit Kindern oder schwangeren Frauen? Sprudelwasser gilt während der Schwangerschaft und im Kindesalter als unbedenklich, solange es keine Beschwerden verursacht. In einigen Fällen können die Bläschen ein Völlegefühl oder vermehrtes Aufstoßen verursachen, aber es sind keine gesundheitlichen Risiken bekannt.
Wenn es um Flüssigkeitszufuhr geht,ist Wasser mit Kohlensäure genauso effektiv wie stilles Wasser. Die Wahl hängt eher vom persönlichen Geschmack, der Verdauungstoleranz und den individuellen Gewohnheiten ab. Für diejenigen, die Sprudel mögen, ist er ein großartiger Verbündeter, um die tägliche Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten. Und wenn es Ihnen hilft, mehr Wasser zu trinken, umso besser.